Airfryer,  Food,  Gastbloggers,  Peggy,  Recepten

Ontbijtkoek, maar dan een gezonde variant!

Ik ben gek op ontbijtkoek! Maar kwam erachter dat er ontzettend veel suiker in zit!

Wist jij dat er in ontbijtkoek zoveel suiker zit?

Toen ik erachter kwam dat er zoveel suiker in een ontbijtkoek zit, ben ik opzoek gegaan naar een makkelijk en gezond recept om zelf ontbijtkoek te maken.

Ik vond op de leuke website van goed eten en gezond leven een suikervrij recept. Ik heb dit recept aangepast naar mijn smaak, zoals je inmiddels al een beetje van mij gewend bent!

Ingrediënten voor de ontbijtkoek 

  • 120 gr speltbloem
  • 80 gr speltmeel
  • 4 tl koekkruiden
  • 3 tl kaneel
  • 1 tl gember (optie)
  • 50 gr honing
  • 175 ml melk (amandelmelk)
  • 2 eieren
  • 50 gr appelstroop
  • 1 tl baksoda
  • 2 tl wijsteenbakpoeder
  • Hand vol noten
  • Appel
  • 50 gram kokosbloesemsuiker (optie)

 

Hoe maak je deze ontbijtkoek

  • Makkelijker kan eigenlijk niet, maar meng alles door elkaar.
  • Doe het baksel in een cakeblik/ vorm
  • Zet dit voor 35/40 minuten in de airfryer op 160 graden
  • Zet dit voor 45/50 minuten in een voorverwarmde over van 180 graden.

 

ontbijtkoek

 

Wist je dat?

Bij het  ontbijtkoekrecept op de  website van goed eten gezond leven stonden ook deze feitjes en ik was zo verbaasd dat ik dit graag met jullie deel.

Wist jij dat….

  • de ontbijtkoek uit de supermarkt voor meer dan een derde uit suiker bestaat?
  • één van de ontbijtkoeken die ik in de supermarkt tegenkwam maar liefst 35 (!!) ingrediënten*  bevat, terwijl een zelfgemaakte variant er maar 7 bevat?
  • de vezels en vitaminen in ontbijtkoek uit de supermarkt grotendeels geïsoleerd of chemisch gefabriceerd zijn?
  • ontbijtkoek uit de supermarkt de kankerverwekkende stof acrylamide bevat?
  • de ontbijtkoek uit de supermarkt gemaakt is van tarwe (waarvan steeds vaker aangetoond wordt dat het schadelijk is voor de gezondheid)?

Ik ben altijd gek geweest op ontbijtkoek, maar nu ik dit weet kijk ik er toch anders tegenaan. Heb jij dat ook?

Eet smakelijk

Greetzzz Peggy

 

Ook leuk om te lezen

Als deze variant je lekker lijkt, vind je deze ook ontbijtkoek ook vast de moeite waard!

41 Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: