Frittata muffins

Frittata muffins een heerlijk gerecht uit Het Dreambody Plan van Asja Tsachigova.  Ben je gek op eieren? dan zul je extra genieten van dit recept. Je kan deze met deze frittata muffins de dag beginnen of ze eten als lunch. De muffins zijn makkelijk mee te nemen en zowel warm als koud erg lekker!

frittata muffins Asja Tsachigova

 

Doe je al mee met de paashop? Ik mag namelijk 2 keer Het Dreambody Plan weggeven!?

8 frittata muffins (2 porties), de benodigdheden

  • olie om het in te vetten
  • 2 sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosuitje
  • 2 grote tomaten
  • 1/2 broccoli
  • 6 eieren
  • 1 handvol rucola
  • 1/4 thelepel cayennepeper
  • 1 theelepel paprika poeder
  • 100 gram (biologische) harde kaas geraspt
  • peper en zout

frittata muffins Asja Tsachigova

Frittata muffins, de bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden/ verwarm de Airfryer voor op 165 graden.
  • Vet een muffinplaat in met een beetje olie. Voor in de Airfryer heb ik een kleinere siliconen muffinvorm gebruikt. Je kan ook muffinvormpjes gebruiken zowel in de oven als Airfryer.
  • Snipper de sjalotten
  • Hak de knoflook fijn
  • Snij de bosui in dunne ringgetjes
  • Snij de tomaten in blokjes en
  • De broccoli in stukjes
  • Klop de eieren los in een grote kom
  • Voeg de gesneden groente, rucola, kruiden, kaas en de peper en zout aan toe
  • Mix alles en schep in de muffinvormpjes
  • Bak de frittata muffins 30 minuten in het midden van de oven/ ongeveer 20 minuten in de Airfryer

frittata muffins Asja Tsachigova

Eet Smakelijk!

groetjes Xenia

 

Lieve mams, bedankt dat je dit gerechtje hebt gemaakt en mooie foto’s hebt gemaakt!

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.