Groentetaartje

Een tijdje geleden kreeg ik het mooie familie kookboek van kleine spruit tot toffe peer. Van kleine spruit tot toffe peer is een vrolijk, kook, kijk, leer en doe boek voor papa’s en mama’s. Ook voor de zwangeren onder ons is dit boek zeker een leuke aanrader. Dit kookboek verteld en leert de kinderen maar ook de ouders hoe leuk, gezond en lekker groente en fruit nu eigenlijk zijn. Van kleine spruit tot toffe peer is ook een ideaal kookboek voor drukke ouders want elk recept is gemaakt voor het hele gezin. Yep het hele gezin dus ook voor de baby die er nu (nog) in huis is. Ik maakte verschillende gerechten uit dit mooie vormgegeven kookboek en vandaag wil ik er 1 met je delen namelijk het groentetaartje

Groentetaartje, wat heb je nodig

  • 2 el zonnebloemolie of olijfolie voor bakken en braden
  • 100 gram prei, in ringen
  • 400 gram geschilde zoete aardappel, in dunne plakjes
  • 100 gram geschilde knolselderij, in dunne plakjes
  • 6 eieren
  • 80 gram belegen kaas
  • 1 el verse tijmblaadjes
  • Ik voegde er ook 2 paprika’s bij omdat ik deze nog had liggen, maar het hoeft niet.

groentetaartje

Hoe je dit groentetaartje maakt

  1.  Verwarm de oven voor tot 175 graden of de Airfryer op 160 graden.
  2. Verhit de olie in een koekenpan.
  3. Voeg de prei, zoete aardappel en de knolselderij toe en laat met de deksel op de pan op een laag vuur 8 minuten stoven.
  4. Klop intussen in een kom de eieren los en voeg de geraspte kaas en tijmblaadjes toe.
  5. Breng op smaak met versgemalen peper
  6. bekleed de springvorm met bakpapier
  7. Doe de groenten bij het eimengsel en verdeel over de springvorm
  8. Zet de springvorm in het midden van een voorverwarmde oven en bak in 25 minuten gaar. In de Airfryer is deze met 18 minuten wel zover
  9. Laat de taart afkoelen voor je deze in puntjes snijdt.

Serveer met gebakken vlees of  vis en een lekkere salade of extra rauwkost voor een compleet avondmaal.

Wij hebben er heerlijk van gegeten met vers gemaakte soep, het was makkelijk recept om te maken en heerlijk om op te eten:)

groentetaartje

 

 

 

 

2 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Mallens schreef:

    Sit-ins koolhydraatarm volgens mij klopt dat?

    1. Xenia schreef:

      Hi! er zitten heel weinig koolhydraten in. Alleen van de zoete aardappel en van het kleine beetje kaas

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.