• Food,  Gastbloggers,  Peggy,  Recepten

    Appelmuffins met broccoli en spinazie

    Vandaag wil ik een recept met jullie delen uit het mooie kookboek: The Green Kitchen at Home. Ik kreeg dit boek om te reviewen en dan moet er natuurlijk ook een recept uit gemaakt worden. Morgen zal er een uitgebreide review komen op mijn blog over dit boek. En wie jarig is trakteert, want er is ook wat te winnen. Dus kom morgen zeker nog even terug! Appelmuffins met broccoli en spinazie Muffins doen het vaak wel goed bij kinderen. Deze muffins worden zoet gemaakt met appel en honing. De mosterd geeft er een extra smaakje aan. Wat heb je nodig? [checklist-box title=”Groentevulling” extraTitle=”” extraUrl=””] ½ prei ½ stronk broccoli…

  • Airfryer,  Food,  Gastbloggers,  Peggy,  Recepten

    Ontbijtkoek, maar dan een gezonde variant!

    Ik ben gek op ontbijtkoek! Maar kwam erachter dat er ontzettend veel suiker in zit! Wist jij dat er in ontbijtkoek zoveel suiker zit? Toen ik erachter kwam dat er zoveel suiker in een ontbijtkoek zit, ben ik opzoek gegaan naar een makkelijk en gezond recept om zelf ontbijtkoek te maken. Ik vond op de leuke website van goed eten en gezond leven een suikervrij recept. Ik heb dit recept aangepast naar mijn smaak, zoals je inmiddels al een beetje van mij gewend bent! Ingrediënten voor de ontbijtkoek  120 gr speltbloem 80 gr speltmeel 4 tl koekkruiden 3 tl kaneel 1 tl gember (optie) 50 gr honing 175 ml melk…

  • Food,  Gastbloggers,  Peggy,  Recepten

    Spaanse zoete aardappel tortilla

    Ik was op zoek naar een heerlijk receptje voor de lunch, liefst iets met groenten en ei. En natuurlijk moest het iets gezonds zijn. Al gauw kwam ik op de site van Faya terecht van Killerbody.  En ja wie wil die killerbody nou niet:). Op de site van Faya zijn veel leuke en inspirerende recepten te vinden. Neem zeker eens een kijkje! Ik wil vandaag in ieder geval het recept van de Spaanse zoete aardappel tortilla met jullie delen. Ik heb het recept voor 2 personen gemaakt [checklist-box title=”Wat heb je nodig?” extraTitle=”” extraUrl=””] Klein stukje zoete aardappel (zo’n 8 dunne plakjes) Half uitje 2 a 3 eieren’ Tijm Blikje tonijn…

  • Food,  Gastbloggers,  Peggy,  Recepten

    Speltbroodjes met zadenmix

      Een tijdje terug was ik online een beetje aan het snuffelen en kwam ik op de site van keukenliefde  terecht. Ik vind het heerlijk om te neuzen en te kijken welk recept ik ook eens kan maken. Deze broodjes zagen er zo lekker en aanlokkelijk uit dat ik ze gewoon een keer moest maken. Heb er wel een beetje een Peggy draai aan gegeven. Neem zeker eens een kijkje op www.keukenliefde.nl voor nog meer inspiratie want er staan heel veel lekkere recepten op! Deze broodjes zijn heerlijk bij een lekker ontbijtje, uitgebreide brunch/lunch of bij de smaakvolle soep. Vorige week maakte ik heerlijke courgette soep en het recept kun…

  • Food,  Gastbloggers,  Peggy

    Courgette soep, de lekkerste die er is!

    Deze soep at ik een keer op de verjaardag van mijn vriendin. Haar moeder had deze soep gemaakt met een zelfbedacht recept en iedereen vond deze soep heerlijk! Geloof mij, dit is geween DE lekkerste courgette soep die er is! Vandaag deel ik dit recept met jullie voor een snelle lunch of een avond soepje, met als hoofdingrediënt: courgette,  ui, tomaten en knoflook. Ik heb dit recept een klein beetje aangepast omdat mijn buren mij blij maakte met tomaten uit eigen tuin. Deze moesten er natuurlijk in, knoflook is altijd lekker en ik heb het een beetje pittiger gemaakt door de cayenne peper. Er zijn een hoop variaties over courgettesoep…

  • Food,  Gastbloggers,  Peggy,  Recepten

    Verstopte groentesaus

    Ik vraag me soms wekelijks maar vaak dagelijks af wat we nou weer eens moeten eten. Met dit recept heb je in 1 keer heel veel groente binnen. Ik maak er vaak genoeg van zodat we er 2 keer van kunnen eten. Ik heb er lasagne van gemaakt met speltbladen, maar je kan dit ook eten over de pasta, bij rijst of quinoa. Mijn inspiratie heb ik bij Barbara eet vandaan. Je moet er even de tijd voor hebben , maar het resultaat is heerlijk en heel erg gezond! Doen jullie dagelijks boodschappen of gelijk voor een hele week? [checklist-box title=”Wat heb je nodig?” extraTitle=”” extraUrl=””] 1 fles of pak…

  • Food,  Gastbloggers,  Peggy

    Vijgenbrood met hazelnoten en cacao

    Dit recept van het vijgenbrood is erg gezond. Je kunt dit eten als ontbijt, lunch maar is ook heerlijk als tussendoortje! Het is vooral lekker met (room)boter en (zelfgemaakte) jam Ik vind het vooral leuk om een ingrediënt te gebruiken die ik niet vaak eet, maar wel ontzettend gezond is. Vandaar dat dit receptje mij aansprak! Gedroogde vijgen zijn niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Ze zijn rijk aan vezels en hebben een bloeddruk verlagende werking. De website van Hapjesprinces heeft me geholpen aan de basis van het recept maar de rest is echt een a la Peggy! Ik heb het recept meerdere malen aangepast en deze viel bij…

  • Dadelrepen
    Food,  Gastbloggers,  Peggy,  Recepten

    Dadelrepen met pure chocolade, noten en kokos

    In de winkel kun je allerlei soorten repen kopen, lekker makkelijk natuurlijk. Wat veel leuker is om deze dadelrepen zelf te maken. veel gezonder, minder suiker en geen e- nummers. Ze zijn net zo lekker en misschien wel een stuk lekkerder. Voor een lekker en gezond recept struin ik Pinterest af en kom zo op de leukste, lekkerste en gezondste websites terecht zo ook op die van zoetrecepten  waar ik aan de hand van haar recept dit lekkere en gezonde recept heb gemaakt. Wat heb je nodig om deze dadelrepen te maken? 250 gram ontpitte dadels (liefst Medjoul dadels deze zijn onbewerkt en zonder toevoegingen en suikers, te koop bij…

  • Gastbloggers,  Peggy

    Mag ik je even voorstellen? Gastblogger Peggy

    Vanaf deze week zal Peggy wekelijks een blog schrijven. Peggy zal vooral een lekker en gezond gerecht met ons delen. Het eerste recept was ze heeft gemaakt zijn dadelrepen met pure chocolade en kokos. Het recept kun je hier lezen. Even voorstellen: Dag allemaal! Ik ben Peggy en ik vind het superleuk om gezonde recepten met jullie te delen. Ik maak het liefst alles zelf, maar helaas gaat dit niet altijd. Het is mij een beetje met de paplepel ingegoten want mijn moeder is voedingsconsulente bij Vitaline Zeeland. Sinds de geboorte van mijn zoontje Joey (2013) ben ik mij hier steeds meer in gaan verdiepen en mee bezig. Heel veel gelezen…